La noche del martes se celebró la gala nórdica de la Guía Michelin, pero Suecia regresó con las manos vacías. Ni Estocolmo ni ninguna otra ciudad del país logró sumar nuevos establecimientos a la prestigiosa lista de restaurantes con estrella, algo que ha generado una notable decepción entre los profesionales de la hostelería sueca.
El evento, muy esperado por el sector gastronómico de la región, no deparó sorpresas para los restauradores suecos, que confiaban en que alguno de sus locales pudiera recibir el reconocimiento de los inspectores de la famosa guía francesa. Sin embargo, la lluvia de estrellas que muchos esperaban nunca llegó.
Esta ausencia de nuevos galardones contrasta con las expectativas que se habían generado en torno a la escena culinaria de Estocolmo, considerada una de las más dinámicas y creativas del norte de Europa. La decepción es, según fuentes del sector, considerable.
Fuente original: SVT Nyheter